一、分子蒸馏设备在食品工业中的应用

　　1、甘油单酯的生产：自动化分子蒸馏精馏萃取技术广泛应用于食品行业，对混合油脂进行分离，得到食品乳化剂(甘油单酯)>90%的高纯度产品。采用分子蒸馏精馏萃取技术，可得到单酸甘油酯>90%的高纯度产品。该方法是工业上生产高纯度甘油单酯常用且有效的方法，甘油单酯可满足食品级要求。采用分子蒸馏精馏法提取的单酸甘油酯产品已逐渐取代纯度低、颜色较深的普通单酸甘油酯，而采用分子蒸馏精馏法提取单酸甘油酯可以为企业带来良好的利润。

　　2、鱼油的精炼：从动物身上提取天然产物，分子蒸馏精馏提取技术也得到广泛应用，如精炼鱼油。因此，分子蒸馏是分离纯化EPA和DHA的有效方法。

　　3、油脂脱酸：在油脂的生产过程中，从油脂中提取的毛油中含有一定量的游离脂肪酸，影响油脂的色泽、风味和保质期。采用分子蒸馏精馏萃取技术，对高酸值油脂的脱酸有很好的效果。

　　4、高碳醇的精制：高碳脂肪醇是指20个以上碳原子的直链饱和醇，具有多种生理活性。经过分子蒸馏、精馏、萃取、提纯，高碳醇的纯度达到w(高碳醇)=96%，其中w(二十八烷醇)=16.7%。采用分子蒸馏精馏萃取技术精制高碳醇，具有工艺简单、操作安全可靠、产品质量高等优点。

　　二、分子蒸馏设备的特点都有哪些

　　分子蒸馏设备的几个特点。

　　1)蒸馏具有高真空。分子蒸馏装置创造高真空系统环境的一个重要因素是它具有良好的密封性，内部压力可以降低到0.1Pa以下。

　　2)蒸馏温度低。分子蒸馏分离利用分子平均自由程的差异，使蒸馏温度远低于原料的沸点，解决了高附加值化学品的热敏感性问题。

　　3)分离效率高。由于其不可逆性，分子蒸馏过程可以分离普通蒸馏无法分离的物质。这一特点使分子蒸馏技术适用于对产品纯度要求高的食品和医药领域。

　　4)物料的加热时间短。分子蒸馏装置的刮板使物料在蒸发器表面形成均匀的薄膜，增加了蒸发面积，缩短了蒸馏时间，降低了物料长时间受热分解的概率，节省了时间和成本。

　　分子蒸馏应用于石油化工、食品、医药、香精香料精细化工等领域，特别是产品和热敏性材料的分离提纯。比如在精制鱼油的提取中，鱼油中的EPA和DHA(这个东西叫做脑黄金，很多婴儿用品都有这种成分)主要是从海洋鱼油中提取的。分子蒸馏鱼油产品色泽好，过氧化值低。 .在石油化工领域，可用于合成润滑油基础油的精炼，也可用于油品分析，用于真空馏分油的深冲。在医药领域，用于药物或中间体的提纯。