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一、乙醇-水体系分子蒸馏的可行性
1、在加工过程中加入乳化剂(如分子蒸馏甘油单酯),可使糖果中的油脂乳化,使油脂与其他物质形成乳化体系,防止糖果油分离。蒸馏工艺(真空蒸馏工艺和分子蒸馏工艺)、吸附工艺、化学处理工艺和组合工艺(前4类工艺中两种或两种以上的组合工艺)五类[25]。采用正己烷-甲醇-水(体积比350:175:2)的溶剂体系进行分离。
2、分子蒸馏甘油单酯:复合乳化剂。分子蒸馏技术出现在 1930 年代。
二、乙醇水体系分子蒸馏的可行性
1、与现有的减压水蒸气蒸馏、分子蒸馏、色谱法等芝麻素制备技术相比,具有产品纯度高、操作简单、安全性强的优点。并通过多级分子蒸馏精制技术,在富集蚕蛹油中的α-亚麻酸的同时,去除杂质和异味,得到色香味俱佳的蚕蛹精油。
2、如果用分子蒸馏或乙醇等溶剂进一步萃取。分子蒸馏技术适用于粗品中高附加值成分的分离提纯,这是其他常用分离方法难以完成的。
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