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一、分子蒸馏单甘酯生产厂家

1、单硬脂酸甘油酯 分子式：C21H42O4 分子量：358.56 分子蒸馏单甘酯商品名：单甘酯、GMS 化学名称：单硬脂酸甘油酯 英文名称：GLycerol Monostearate 分子式：C21H42。甘油单硬脂酸酯 分子式：C21H42O4 分子量：358.56 分子蒸馏甘油单酯 商品名：甘油单酯，GMS 化学名：甘油单硬脂酸酯 英文名：GLycerol Monostearate 分子式：C21H42O4 它们是同一种物质。适用于糕点粉、饺子粉、淀粉或面包、面粉改良剂等产品的生产。

2、本文从分子结构上详细介绍了分子蒸馏单酸甘油酯在冰淇淋各生产过程中对冰淇淋原料和最终品质的影响。分子蒸馏甘油单酯的添加量为0.40%。

二、分子蒸馏单甘脂的妙用

1、产品名称 分子蒸馏单酸甘油酯 供货地区 国家示范食品级分子蒸馏单酸甘油酯生产厂家 分子蒸馏单酸甘油酯的功能和功效 一、简介 单酸甘油酯（Monoglyceride.分子蒸馏单酸甘油酯和单酸甘油酯硬脂酸是同一种物质吗？

2、分子蒸馏甘油单酯在食品加工中具有淀粉的乳化、分散、稳定、起泡、消泡、抗老化等作用，可改进食品加工工艺，提高食品质量，延长保质期。改善油脂的结晶：分子蒸馏的甘油单酯可以排列在油脂的表面，以控制和稳定油脂的结晶，特别是对人造黄油和起酥油等油脂，可提高塑性和延展性，

3、面向21世纪的分子蒸馏单甘酯产业[J]．超过 90% 的产品 - 分子蒸馏甘油单酯。

三、分子蒸馏单甘酯在面粉的作用

1、分子蒸馏单酸甘油酯制造商 分子蒸馏单酸甘油酯制造商 分子蒸馏单酸甘油酯 食品级分子蒸馏单酸甘油酯 饲料级分子蒸馏单酸甘油酯制造商 分子蒸馏单酸甘油酯制造商3. 分子蒸馏甘油单酯，提高方便性和弹性，降低面团粘度。

2、改善油脂的结晶 分子蒸馏的甘油单酯可以排列在油脂的表面，以控制和稳定油脂的结晶，特别是对人造黄油和起酥油等油脂，可提高塑性和延展性。性质：在分子蒸馏的甘油单酯中，具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯的含量较高，并消除了降低效率的杂质，因此乳化能力比粗酯高3-4倍。

3、分子蒸馏甘油单酯在冰淇淋中的应用 摘要 本文从分子结构上介绍了分子蒸馏甘油单酯对冰淇淋各生产过程中冰淇淋原料和最终品质的影响。分子蒸馏甘油单酯的特性及工业化生产 梁振明 广州食品添加剂有限公司, 广州 510730 摘要：分子蒸馏甘油单酯纯度在90以上，广泛用作食品乳化剂。

四、分子蒸馏单甘脂能经常吃吗

1、食品科技网知识信息中心：分子蒸馏甘油单酯分子结构对低脂冰淇淋质地的影响食品科学产业研究。推荐选择这种方法，最能发挥分子蒸馏甘油单酯的效果。

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